Sostituzioni lievito ai tempi del Coronavirus

Ragazze qui comincia a scarseggiare il lievito e anche la farina, a volta si trova e a volte no, quindi mi sa che i miei esperimenti li rimanderò a dopo.

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] guarda io avevo un solo cubetto, ma usando due gr per il pane e 2/4 gr per la pizza a seconda di quanta ne faccio l'ho sfruttato tanto e ne ho ancora un pochino, credo di riuscirci a fare almeno ancora due volte il pane e la pizza. Qui ci sono i cubetti da 40 gr, quindi riesci a farci veramente tanto anche solo con uno. Anzi ora che ci penso mi sa che domani preparo le brioche di [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]

Questo sarebbe stato il momento adatto per fare il lievito madre, dato che per attivarsi ha bisogno di qualche settimana! XD

Ragazze sul web si trovano soluzioni al lievito ... personalmente non ho ancora provato perchè avendo allungato la lievitazione in frigo a 24h sia per pane che per pizza,uso solo un grammo di lievito e quindi mi sta durando ,ma avevo cercato e trovato almeno tre soluzioni ottime da provare.
Si potrebbe aprire un post e riunirle

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] che idee sono? Con cosa lo sostituiscono? Con il bicarbonato?

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] penso che oramai avrai trovato notizie da sola... purtroppo la tua domanda mi è sfuggita

Durante questa quarantena mi sono riscoperta panettiera e pizzaiola......e visto la penuria di lievito avevo cercato come poterlo fare in casa. Avevo trovato varie ricette ma poi alla fine il negozietto sotto casa l'aveva sempre disponibile e ho scelto la via più facile.. comprarlo!
Qualcuna ha mai provato?