Torta di ceci
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chioccinella82
Saetta
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- SaettaAmministratore
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Torta di ceci
Mar 12 Nov 2019 - 11:19
Salve ragazze, qualcuna di voi conosce la TORTA DI CECI? Credo che in alcune città si chiami cecina o farinata!
Vi metto qua la nostra ricetta collaudata...
Ingredienti:
100 g di farina di ceci
300 ml di acqua
6 cucchiai di olio
1 cucchiaino raso di sale
Preparazione:
Pesare la farina e versarci l'acqua pian piano mentre mischiate con la frusta per evitare i grumi.
Mescolare energicamente per un paio di minuti e poi aggiungere il sale.
Continuare a mescolare finchè non forma una bella schiuma e poi lasciar riposare per minimo 2 ore (più riposa e meglio è).
Passato il tempo del riposo, togliere la schiuma, aggiungere l'olio e mescolare nuovamente. Si dovrebbero formare tipo delle bollicine dell'olio.
Spennellare bene una teglia tonda bassa da pizza con l'olio e versare la torta liquida.
Infornare in forno ben caldo al massimo della temperatura per circa 20 minuti.
Servire calda con l'aggiunta di pepe.
Vi metto qua la nostra ricetta collaudata...
Ingredienti:
100 g di farina di ceci
300 ml di acqua
6 cucchiai di olio
1 cucchiaino raso di sale
Preparazione:
Pesare la farina e versarci l'acqua pian piano mentre mischiate con la frusta per evitare i grumi.
Mescolare energicamente per un paio di minuti e poi aggiungere il sale.
Continuare a mescolare finchè non forma una bella schiuma e poi lasciar riposare per minimo 2 ore (più riposa e meglio è).
Passato il tempo del riposo, togliere la schiuma, aggiungere l'olio e mescolare nuovamente. Si dovrebbero formare tipo delle bollicine dell'olio.
Spennellare bene una teglia tonda bassa da pizza con l'olio e versare la torta liquida.
Infornare in forno ben caldo al massimo della temperatura per circa 20 minuti.
Servire calda con l'aggiunta di pepe.
- chioccinella82Supermoderatrice
- Messaggi : 2088
Re: Torta di ceci
Mar 12 Nov 2019 - 11:28
Sìììììì! La farinata! Io la amo tanto, peccato che a casa sia l'unica!Ogni tanto però mi tolgo la soddisfazione e una teglia me la faccio! Normalmente io la lascio riposare anche tutta la notte.
- SaettaAmministratore
- Messaggi : 3824
Re: Torta di ceci
Mar 12 Nov 2019 - 11:39
Si più riposa meglio è! Noi solitamente la prepariamo dopo pranzo per poi mangiarla a cena.
- juventina86cdDiamond Mom
- Messaggi : 1358
Re: Torta di ceci
Mar 12 Nov 2019 - 18:38
Io l’adoro!!! Spesso la prendiamo in pizzeria e qualche volta l’ho fatta a casa (una volta mi è scivolata la teglia e ho fatto un disastro nel forno caldissimo!!! )
- MammabohDiamond Mom
- Messaggi : 2020
Re: Torta di ceci
Mar 12 Nov 2019 - 19:21
Sai che l'adoro, ma non ho mai avuto il tempo o il coraggio di prepararla. Di solito la mangiamo quando andiamo in vacanza in toscana
Re: Torta di ceci
Mer 13 Nov 2019 - 9:38
Io voglio provarlaaaa!
Di solito la compriamo al forno (qui si chiama farinata), ma lo sfizio di tentare io voglio togliermelo! DOvrei avere un pacco di farina di ceci da ormai mesi... e non ho mai fatto il tentativo per paura non venisse, ma se la tua ricetta è supercollaudata allora la provo subitissimo!
Di solito la compriamo al forno (qui si chiama farinata), ma lo sfizio di tentare io voglio togliermelo! DOvrei avere un pacco di farina di ceci da ormai mesi... e non ho mai fatto il tentativo per paura non venisse, ma se la tua ricetta è supercollaudata allora la provo subitissimo!
Re: Torta di ceci
Mer 13 Nov 2019 - 9:49
mabi ha scritto:Io voglio provarlaaaa!
Di solito la compriamo al forno (qui si chiama farinata), ma lo sfizio di tentare io voglio togliermelo! DOvrei avere un pacco di farina di ceci da ormai mesi... e non ho mai fatto il tentativo per paura non venisse, ma se la tua ricetta è supercollaudata allora la provo subitissimo!
Niente, come non detto! La farina di ceci non c'è... aspetto di comprarla, ma poi giuro che la preparo e metto anche le foto!
- SaettaAmministratore
- Messaggi : 3824
Re: Torta di ceci
Lun 2 Dic 2019 - 12:46
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] non capisco se é appoggiata su una focaccia o se ha la torta stessa il bordo tipo pizza
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] io ho la teglia tonda da pizza un po'troppo grande, dopo a casa te la misuro. In effetti per le dosi sarebbe ideale un po' più piccola.
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] io ho la teglia tonda da pizza un po'troppo grande, dopo a casa te la misuro. In effetti per le dosi sarebbe ideale un po' più piccola.
Re: Torta di ceci
Sab 7 Dic 2019 - 12:17
Ed eccomi anche io con il mio tentativo!
Che dire... buonissima! Ok, non è come quella comprata... che da queste parti è super unta, che quasi secondo me viene cotta nell'olio (e quindi per questo mooooolto saporita), ma è davvero venuta bene! La prossima volta però la farò cuocere un po' di più, perché secondo me sarebbe stata perfetta.
Da rifare, assolutamente!
Che dire... buonissima! Ok, non è come quella comprata... che da queste parti è super unta, che quasi secondo me viene cotta nell'olio (e quindi per questo mooooolto saporita), ma è davvero venuta bene! La prossima volta però la farò cuocere un po' di più, perché secondo me sarebbe stata perfetta.
Da rifare, assolutamente!
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