Biscottini con albume d'uovo e cocco

Ragazze vi lascio questa ricettina dei biscottini al cocco che in giornata farò..
Avendo fatto gli gnocchi alla romana ieri sera ,mi sono avanzati tre albumi e li utilizzerò cosi...

Lievito e farina non ci sono

200 gr di farina di cocco disidratato

200 gr di zucchero , ma possiamo metterne anche meno

4 chiare



Accendere il forno a 150°
Montare le chiare a neve ,dopodichè aggiungere la farina di cocco e lo zucchero.
Una volta amalgamato bene il tutto ,su un vassoio ricoperto con carta forno fare delle porzioncine di composto
Di solito faccio una grandezza piccolissima ,evito il morso cosi non si sbriciolano e li schiaccio ,ognuno cmq puo sciegliere la grandezza e forma preferita
Inforno a 150° circa 10 minuti
Ma ogni forno casalingo è a sè quindi controllare la cottura ,a me piacciono bassi e croccanti,cuociono prima,se fate la pallina serve qualche minuto in piu...