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Mamma69
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Chiacchiere di Carnevale senza uova  Empty Chiacchiere di Carnevale senza uova

il Gio 21 Feb 2019 - 10:47
Condivido queste chiacchiere senza uova che ho fatto ieri sera e sono buonissime ,si tratta dell'impasto fatto con farina 0,panna e scorza edibile di limone

Ho usato 350 gr di farina 0

300ml di panna hoplà senza montare

un cucchiaio di zucchero

la scorza di limone grattugiata

In una ciotola ho formato il cratere di farina,poi aggiunto la scorza, lo zucchero, e la panna.
Ho lavorato tutto velocemente con le mani formando un panetto ,l'ho avvolto nella pellicola e lasciato riposare in frigo mezz'ora.
Con la macchina che uso per stendere la pasta all'uovo ho ricavato delle strisce,lo spessore per me fine al massimo, ma ognuna stende a seconda di come gradisce, le ho tagliate in varie forme ,friggendo in olio bollente solo qualche attimo perchè le chiacchiere devono solo dorare.Dopo ho cosparso con zucchero a velo
Rimangono molto friabili



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Chiacchiere di Carnevale senza uova  Empty Re: Chiacchiere di Carnevale senza uova

il Gio 21 Feb 2019 - 11:00
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Condivido queste chiacchiere senza uova che ho fatto ieri sera e sono buonissime ,si tratta dell'impasto fatto con farina 0,panna e scorza edibile di limone

Ho usato 350 gr di farina 0

300ml di panna hoplà senza montare

un cucchiaio di zucchero

la scorza di limone grattugiata

In una ciotola ho formato il cratere di farina,poi  aggiunto la scorza, lo zucchero, e la panna.
Ho lavorato tutto velocemente con le mani formando un panetto ,l'ho avvolto nella pellicola e lasciato  riposare in frigo mezz'ora.
Con la macchina che uso per stendere la pasta all'uovo ho ricavato delle strisce,lo spessore per me fine al massimo, ma ognuna stende  a seconda di come gradisce,  le ho tagliate in varie forme ,friggendo in olio bollente solo qualche attimo perchè le chiacchiere  devono solo dorare.Dopo ho cosparso con  zucchero a velo
Rimangono molto friabili

mamma che buone ma poi io non so fare la frittura Triste


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Chiacchiere di Carnevale senza uova  Empty Re: Chiacchiere di Carnevale senza uova

il Gio 21 Feb 2019 - 11:06
Io le preferisco al forno..fritto nn lo consumo se nn raramente..
Ma siccome sono una pigrona...le acquisto nella mia pasticcereia di fiducia Felice Felice


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