Muffins (ricetta base)

Ragazze voglio condividere con voi la mia supercollaudata ricetta per dei muffins morbidosi...a qualsiasi "gusto" li vogliate

Quantità per circa 18 pezzi:
2 uova
150gr zucchero
200ml di latte (o 4 cucchiai colmi di yogurt)
80gr burro ammorbidito
400gr farina
1 bustina di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 presa di sale

Procedimento:
Sbattere uova e zucchero, unire il burro ed il latte (o yogurt).
A parte setacciare la farina con lievito e bicarbonato.
Unire il composto liquido a quello solido ed amalgamare bene.
Aggiungere gli ingredienti per aromatizzare il dolcetti (frutta fresca o secca, fialette di aromi, gocce di cioccolato...) ed una presa di sale. Mescolate bene e riempite gli stampini
Infornate a 180 gradi (forno statico) per 25/30 minuti!

P.S. Se volete dei muffin al cioccolato, sostituite una parte di farina (non più di 100gr) con il cacao in polvere

Ho appena provato la mitica ricetta dei muffin di [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] con la farina senza glutine!
Vi faccio spaere appena sforno! E semmai metto anche qualche foto!

Onestamente credevo che avrebberpo raggiunto a stento il bordo del pirottino... e invece tutto all'opposto!
Li ho fatti alla vaniglia con pezzettoni di mele dentro. Non male come prima prova... forse un paio di minuti in meno non sarebbero stati male (io li ho tenuti 20 minuti)!

Wow come sono venuti?
Io ho sempre avuto difficoltà a cucinarli ma non ho mai seguito questa ricetta.

La verità?
Super sbriciolosi... e ovviamente questo accade per la mancanza di glutine. È come se non ci fosse un legante a trattenere l'impasto che non è come una brioche o un pan di spagna, ma sbricioloso!
Ma va bene... è solo una consistenza diversa, il sapore è buono uguale!
I prossimi però li faccio al cioccolato!

Mmmmm, mi hai fatto venir voglia di dolcetti...ma come mai stai provando ricette senza glutine?

Ciao [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]!
Diciamo che questo è un periodo di prove, e vogliamo valutare se eliminando il glutine la dieta possa aiutare a star meglio!
Uno scrupolo tutto nostro... nulla di grave!

Alla fine poi hai fatto i dolcetti?