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Re: Torte, torte e ancora torte!!

il Mar 6 Nov 2018 - 11:19
Ah, insomma dato l'impasto di base, poi i sapori (cioccolato e pere, in questo caso) li tuffi dentro alla fine?
Fantastico... di una semplicità disarmante...







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Re: Torte, torte e ancora torte!!

il Mer 7 Nov 2018 - 8:22
Si infatti, devo dire che ho due di questi impasti base che alterno spesso a seconda degli ingredienti che ho a casa, perché uno prevede le uova e l'altro il latte di riso.
Stasera ne devo fare un'altra perché é già finita
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Re: Torte, torte e ancora torte!!

il Mer 7 Nov 2018 - 8:34
Aahahahaha non avevo dubbi! Anche perché cioccolato e pere è un must! Amore







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Re: Torte, torte e ancora torte!!

il Mer 7 Nov 2018 - 8:49
Stavo pensando di farla con il succo di ananas, ma non so se ne ho ancora a casa, altrimenti se vado al supermercato prendo il latte di cocco e faccio cocco e cioccolato
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Re: Torte, torte e ancora torte!!

il Mer 7 Nov 2018 - 10:11
Oddio, cocco e cioccolato svengo! Buonissimo... Se hai anche la farina di cocco (o il cocco rapè) secondo me ti vienn fuori una delizia... aspetta che se trovo la ricetta che ho postato qualche tempo fa te la passo (è diversa, eh... ma, credimi, da provare assolutamente)!







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Re: Torte, torte e ancora torte!!

il Mer 7 Nov 2018 - 10:28
Niente! Non l'ho trovata! Ero certa di averla pubblicata!
A ogni modo era una crostata con la frolla (veg) al cioccolato cotta neutra, cioè solo il guscio, poi farcita con un ripieno al cocco (che ti dicevo era prevalentemente composto di cocco rapè) pere succose e ricoperta di nocciole intere tostate e salsa al cioccolato fondente...
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link], era una goduria, credimi!
L'ho preparata lo scorso anno per il compleanno di mia suocera e successivamente per quello del mio compagno (che l'aveva amata).
Appena ho un momento per reperire tutti gli ingredienti la ripreparo, faccio le foto e ne pubblico la ricetta! Amore







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Re: Torte, torte e ancora torte!!

il Mer 7 Nov 2018 - 11:30
Dai aspetto la ricetta allora
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Re: Torte, torte e ancora torte!!

il Lun 26 Nov 2018 - 7:41
Questo weekend mi sono cimentata in una ricettina che mi ha passato una collega, ovviamente con le relative modifiche, che dire è venuta comunque buona, ed è già sparita quasi tutta, la rifarò mercoledì o giovedì, visto che mi sono avanzati alcuni ingredienti[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]
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Re: Torte, torte e ancora torte!!

il Lun 26 Nov 2018 - 7:42
Ah dimenticavo è a base di castagne e senza farina, burro e latte!
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Re: Torte, torte e ancora torte!!

il Lun 26 Nov 2018 - 8:19
Mammabho ci scrivi la ricetta ?Interessante a base di castagne ..


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Mamma69 modera: Eventi, Cucina (Ricettario e Articoli di cucina),
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Re: Torte, torte e ancora torte!!

il Lun 26 Nov 2018 - 15:21
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Re: Torte, torte e ancora torte!!

il Lun 26 Nov 2018 - 15:22
Io ho sostituito il burro con la stessa quantitá di olio di semi
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Re: Torte, torte e ancora torte!!

il Mer 28 Nov 2018 - 11:13
Buongiorno pulzelle!
Condivido con voi la torta che mi ha chiesto ieri il mio consorte per festeggiare il suo compleanno... quindi per questa volta bando alla salute, ma solo una botta calorica di vita!
Ma lui è il festeggiato, quindi bisogna per forza accontentarlo!

Lo stampo era molto grande (per 12/15 persone), da 28cm, quindi le dosi sono abbondanti... per uno stampo piccino da 20/22cm meglio dimezzare.

Ingredienti
- 180g di farina 00
- 100g di cacao amaro in polvere
- 100g di fecola di patate
- 400g di burro morbido a temperatura ambiente (oppure di olio di semi di girasole)
- 380g di zucchero a velo (di canna)
- 4 tuorli grandi
- 5 uova intere
- 4 bustine di vanillina
- una bustina di lievito per dolci
- mezzo cucchiaino di sale

Per la farcia
- 500g di marmellata di pere (io l'ho fatta in casa ma si può anche comprare)

Per la copertura
250g di cioccolato fondente
170g di panna fresca non zuccherata

Procedimento
Montare burro (oppure l'olio), zucchero e vaniglia per almeno 5 minuti.
Aggiungere le uova, una alla volta, sempre montando. Quando sono tutte inserite montare ancora per 3 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
Unire cacao precedentemente setacciato con farina, fecola, lievito e sale. Amalgamare con le fruste elettriche.
Versare l’impasto nella teglia precedentemente imburrata e infarinata.
Cuocere a 175° per circa 45-50 minuti, il tempo è indicativo e dipende dal forno, fare la prova stecchino!

Una volta cotta, lasciarla in forno 5 minuti con la sportello aperto prima di tirarla fuori, quindi lasciarla rafreddare.
Sformarla e livellarla eventaualmente se avesse fatto al cupola. Creare due dischi e farcire con la marmellata.
Tagliare il cioccolato in scaglie, quindi lasciar bollire la panna e non appen araggiunto il bollore versarlo nella ciotola che contiene le scaglie di cioccolato fondente. Mescolare fino al completo scioglimento e versare sulla torta livellando bene per ricoprirla completamente.
Con una sac a poche creare con la stessa glassa delle guarnizioni a piacere.

Vi prego non guardate le oscenità che ho disegnato io, ma immaginatela ben disegnata da una mano artistica talentuosa!

Eccola qui

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Ariel
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Re: Torte, torte e ancora torte!!

il Mer 28 Nov 2018 - 11:38
Wow [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]!!!
Io vado a farela curva glicemica e tu vuoi farmi morire!!
In questo momento spero davvero tanto di avere i valori a posto altrimenti non so come resisterò a queste bontà!!  


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Re: Torte, torte e ancora torte!!

il Mer 28 Nov 2018 - 11:40
Woooooooooow
E' bellissimaaa!!!! Davvero brava

Una Sacher rivista ^_^ Sicuramente una bontà Marameo Amore
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Re: Torte, torte e ancora torte!!

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