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chioccinella82
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Come condire la pizza Empty Come condire la pizza

il Ven 14 Giu 2019 - 12:25
Ieri sera siamo andati a cena da una coppia di amici adorabili che, come noi, hanno il forno a legna.
Abbiamo mangiato delle buonissime pizze e ci siamo soprattutto stupiti della varietà e bontà dei "gusti" che ci hanno proposto!
Noi di solito, facendola preparare ai bimbi, andiamo sui classici Margherita, wurstel, salumi e formaggi, verdure grigliate e funghi, senza sbizzarrirci.

Ieri sera invece ci sono state proposte delle vere delizie:
- focaccia al lardo
- bianca con stracchino e fiori di zucca
- rossa con porri stufati e gorgonzola
- bianca burrata e gamberi
- bianca speck burrata e gorgonzola

Insomma una scorpacciata di leccornie!!
E voi, come condite le vostre pizze casalinghe?


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il Ven 14 Giu 2019 - 12:36
Wow che belle combinazioni! Io purtroppo non posso mangiare così tanti formaggi insieme, passerei ore col mal di pancia Marameo
Noi non siamo così estrosi. Dobbiamo sempre fare la prosciutto e funghi perché è la preferita di Lorenzo. Poi mio marito spesso gradisce speck e zola, ma non la facciamo sempre sempre.
Altri condimenti che alterniamo sono: friarielli e salsiccia e pancetta e carciofi


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Come condire la pizza Empty Re: Come condire la pizza

il Lun 17 Giu 2019 - 9:48
Io per me la faccio bianca con mozzarella e broccoli, oppure salsiccia e cima di rapa.
Il marito invece la predilige rossa con acciughe e taggiasche oltre la mozzarella!

Cmq bianca burrata e gamberi e bianca con stracchino e fiori di zucca da leccarsi le dita!!! ^_^ Come condire la pizza 632241241


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Come condire la pizza Empty Re: Come condire la pizza

il Lun 17 Giu 2019 - 11:17
Burrata e gamberi una vera delizia ... che non ho mai provato e che proverò
Mio figlio è molto tradizionale lui 4 formaggi con wurstel e patatine oppure margherita con prosciutto cotto

Io invece sono curiosa e golosa di gusti sempre nuovi..
Le mie preferita sono condite con lo stracchimo mozzarella gorgonzola e radicchio ,oppure con il salmone zucchine e fiori di zucca ma bianca,, la diavola con la bufala ,tonno e cipolla rossa di tropea la adoro,e quella con mozzarella mascarpone pomodorini e pesto,i pomodorini prima li caramello in padella con origano olio basilico e li aggiungo gia insaporiti,capita anche che invento dei condimenti con quello che ho in frigo Come condire la pizza 1f60b
Condisco anche la pizza bianca con le patate rigatino e mozzarella ,oppure pomodori freschi a fette basilico e acciughe oppure senza acchiughe,
Gli affettati sulla pizza non li gradisco molto a meno che non siano lo speck o il salamino piccante purchè affettati finissimi


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Come condire la pizza Empty Re: Come condire la pizza

il Lun 17 Giu 2019 - 11:31
Uao [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] mi hai fatto venire una fame!!! E poi sono curiossisima di come caramelli i pomodorini...


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Come condire la pizza Empty Re: Come condire la pizza

il Lun 17 Giu 2019 - 11:55
mmmmm che fameeeeeeeeee... Come condire la pizza 1416477470 e io sto pure a dieta!!

Cmq quando la faccio in casa io di solito la faccio:
-margherita (per i bambini)
-tonno e cipolla
-salamino e provola
-tonno, acciughe e capperi
-tonno e olive
-misto funghi
-speck e scamorza affumicata
-lardo di colonnata e chiodini


si beh..non ogni volta eh!! dipende da cosa ho nel frigo!
Saetta
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Come condire la pizza Empty Re: Come condire la pizza

il Lun 17 Giu 2019 - 16:24
Mammamia che fame!!!
A me piace molto anche semplice bianca con pomodorini e rucola!
Altrimenti secondo me è un buon accostamento speck e stracchino.
Inoltre volevo chiedere a chi di voi la fa in casa: usare la mozzarella di bufala o la burrata non la rende troppo acquosa? Io solitamente uso la mozzarella apposta per la pizza proprio per questo motivo. Avete un trucco?


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Come condire la pizza Empty Re: Come condire la pizza

il Mar 18 Giu 2019 - 8:15
Noi usiamo la mozzarella normale, ma usiamo il forno a legna. Quelle pochissime volte che abbiamo utilizzato quello elettrico mio marito ha fatto "scolare" la mozzarella prima per circa un'oretta e poi abbiamo usato quella, senza problemi. Non ho mai provato con la bufala perché a Rapunzel non piace. La burrata invece mi sembra "sprecata" perché io adoro mangiarla così, fresca! Sarà che da noi trovarla e trovarla buona è quasi una caccia al tesoro Felice


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Come condire la pizza Empty Re: Come condire la pizza

il Mar 18 Giu 2019 - 8:58
Eh sì credo che l'unica sia scolarla!!
Oppure avere un forno a legna Felice Felice


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Come condire la pizza Empty Re: Come condire la pizza

il Mar 18 Giu 2019 - 9:07
Io uso la pietra refrattaria nel forno classico.... faccio la classica pizza rotonda.. a 300° in 4-5 min è pronta e non ho problemi con la mozzarella.. Come condire la pizza 3776119608


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il Mar 18 Giu 2019 - 9:10
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Io uso la pietra refrattaria nel forno classico.... faccio la classica pizza rotonda.. a 300° in 4-5 min è pronta e non ho problemi con la mozzarella.. Come condire la pizza 3776119608

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il Mar 18 Giu 2019 - 9:30
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Io uso la pietra refrattaria nel forno classico.... faccio la classica pizza rotonda.. a 300° in 4-5 min è pronta e non ho problemi con la mozzarella.. Come condire la pizza 3776119608

Wow!!! Questa è una cosa mooolto interessante Amore


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Come condire la pizza Empty Re: Come condire la pizza

il Mar 18 Giu 2019 - 9:38
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Mammamia che fame!!!
A me piace molto anche semplice bianca con pomodorini e rucola!
Altrimenti secondo me è un buon accostamento speck e stracchino.
Inoltre volevo chiedere a chi di voi la fa in casa: usare la mozzarella di bufala o la burrata non la rende troppo acquosa? Io solitamente uso la mozzarella apposta per la pizza proprio per questo motivo. Avete un trucco?

Io ho imparato a sostituire la mozzarella con la provola dolce... si scioglie velocemente e dà + sapore.... in + fila che è un piacere!! Smile
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Come condire la pizza Empty Re: Come condire la pizza

il Mar 18 Giu 2019 - 9:53
Purtroppo non mi piace la provola Triste


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il Mar 18 Giu 2019 - 10:04
Nenche quella dolce? il gusto si sente appena appena....
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